Resep Resep kue

MARMER CAKE

Bahan membuat kue marmer cake:

1. 150 gr terigu
2. Seperes sendok teh baking powder
3. 4 telur yang sedang besarnya, tambah 2 kuning telur
4. 200 gr mentega
5. 200 gr gula tepung
6. 1 senok makan kakao
7. vanili

Cara membuat kue marmer cake:

1. Mentega, gula dikocok sampai putih
2. Masukkan kuning telurnya satu per satu sambil adonan dikocok terus
3. Bubuhi vanili dan masukkan terigu yang sudah dicampur dengan baking powder dan diayak, ratakan
4. Terakhir masukkan putih telur yang sudah dikocok sampai putih berbusa, ratakan dengan perlahan
5. Ambil beberapa sendok dari adonan tersebut, bubuhi kakao yang sudah dilumatkan dengan sedikit air panas, ratakan.
6. Sediakan loyang bulat ukuran 20 cm yang sudah dipulas mentega dan dasarnya dialas kertas roti
7. Masukkan adonan kuning
8. Adonan cokelat dimasukkan sesendok demi sesendok ke dalam adonan kuning, aduk memutar dengan gerakan seperti membuat huruf S. Panggang kue di oven yang sudah dipanaskan, kira-kira 3/4 jam.

Kue Nastar

Bahan membuat kue kering nastar:

1. 4 butir kuning telur
2. 2 butir kuning telur untuk bahan olesan
3. ½ kg mentega butter atau margarin
4. ½ kg tepung terigu
5. 100 gr gula halus untuk kue
6. 300 gr gula pasir untuk selai
7. 1 bungkus vanili
8. 100 gr keju Gouda atau keju Cheddar sebagai pengganti
9. 1 buah nanas
10. 1 potong kecil kayu manis

Cara membuat kue kering nastar:

Selai untuk kue kering nastar:

1. Nanas dikupas dan diparut
2. Masukkan gula pasir dan masak sampai matang dan kental
3. Dinginkan hingga bisa dibulat-bulatkan sebesar mutiara

Adonan :

1. Siapkan loyang berbentuk persegi panjang dan olesi dengan margarin
2. Kocok 4 kuning telur dengan gula halus dan mentega hingga mengembang
3. Masukkan parutan keju ke dalam adonan
4. Masukkan terigu dan vanili
5. Aduk-aduk hingga membentuk adonan yang bisa dibulatkan

Kue kering nastar:

1. Bulatkan kue dengan tangan hingga berukuran sedikit lebih kecil dari ukuran bola golf
2. Masukkan bulatan selai ke dalam bulatan kue
3. Olesi permukaan kue dengan kuning telur
4. Susun kue di dalam loyang dan panggang di dalam oven sampai matang
5. (Untuk 40 butir)

BOLU GULUNG DURIAN

     Bahan-Bahan :

1. 2 butir telur ayam
2. 10 butir kuning telur
3. 100 gram gula pasir halus
4. 75 gram tepung terigu
5. 1 sendok makan susu bubuk
6. 100 gram mentega lelehkan
7. Kertas roti
8.  Mentega untuk olesan secukupnya

Bahan Selai Durian:

1. 200 gram daging durian, serpih kasar dengan garpu
2. 100 gram vla instan
3. 30 ml susu cair, dinginkan

Cara Mengolah :
Membuat Selai Durian:
1). Kocok vla instan bersama susu hingga tercampur rata.
2). Tambahkan durian, Kocok sebentar, angkat.

Cara Membuat Bolu Gulung Durian:

1. Siapkan loyang ukuran 23x23x3 cm, olesi mentega, selanjutnya alasi dengan kertas roti, oleskan mentega lagi diatas kertas roti, sisihkan.
2. Kocok telur dengan gula halus sampai mengembang dan kental.
3. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata.
4. Masukkan mentega leleh, aduk rata.
5. Tuang adonan kedalam loyang, ratakan, pangang kurang lebih 20 menit sampai matang.
6. Angkat, dan balikkan cake ke atas selembar kertas roti.
7. Olesi permukaan cake dengan mentaga dan sedikit gula halus, gulung perlahan, bungkus dan rapatkan. Diamkan sampai dingin.
8. Buka gulungan cake, olesi dengan selai durian.
9. Gulung kembali sambil rapatkan.
10. Potong potong bolu setebal 1,5 cm. Sajikan bersama dengan teh ataupun jus buah.

CAKE KUKUS LIMA LAPIS

BAHAN:

1. 8 putih telur
2. 1 sdt cream of tartar
3. 120 g gula pasir
4. 2 sdm susu bubuk
5. 120 g tepung terigu
6. 120 g margarine,cairkan
7. 1 sdt pasta cokelat
8. 1 sdt pasta hijau
9. garam secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Kocok putih telur bersama cream of tartar dan gula pasir hingga putih dan kaku.
2. Masukan susu bubuk dan tepung terigu ke dalamnya sambil diayak.
3. Terakhir tuangkan margarine,aduk rata.
4. Bagi adonan menjadi tiga bagian. Masing-masing adonan ditambahkan pasta cokelat,pasta hijau,dan satu bagian lagi dibiarkan putih.
5. Panaskan kukusan. Masukan cetakan ke dalam kukusan. Tuangkan satu sendok teh sayur adonan putih,kukus 5 menit. Tambahkan adonan cokelat,kukus kembali 5 menit. Tuangkan adonan hijau,kukus kembali 5 menit. Tambahkan adonan putih,kukus 5 menit. Terakhir tuang adonan cokelat,kukus kembali lagi 15 menit agar lebih matang.
6. Angkat setelah dingin,baru potong-potong.